Giới thiệu:
Miến Trộn Hà Nội là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Hà Nội, nổi bật với sự kết hợp hài hòa giữa miến mềm, thịt gà xé, rau củ tươi mát, và nước sốt đậm đà. Món ăn này thường được thưởng thức lạnh, rất thích hợp cho những ngày hè oi ả hoặc như một bữa trưa nhẹ nhàng.
Nguyên liệu:
- 200 g miến
- 150 g thịt gà xé
- 1 củ cà rốt, bào sợi
- 1 quả dưa chuột, thái chỉ
- 1/2 bắp cải nhỏ, thái sợi
- 1/4 chén lạc rang (đậu phộng)
- 1/4 chén hành phi
- 2 muỗng canh dầu mè
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh giấm
- 1 muỗng canh đường
- 1-2 tép tỏi băm
- 1 quả ớt (tùy chọn)
Cách làm:
- Luộc miến: Đun nước sôi, cho miến vào luộc theo hướng dẫn trên bao bì. Sau khi miến chín, vớt ra, rửa qua nước lạnh để miến không bị dính nhau và để ráo.
- Chuẩn bị rau củ: Cà rốt, dưa chuột và bắp cải thái sợi. Có thể trộn một chút muối vào rau củ rồi rửa lại với nước lạnh để rau giòn hơn.
- Làm nước sốt: Trong một bát nhỏ, trộn đều dầu mè, nước mắm, giấm, đường, tỏi băm, và ớt nếu sử dụng. Khuấy cho đường tan hoàn toàn.
- Trộn: Trong một bát lớn, cho miến, thịt gà xé, rau củ vào. Rưới nước sốt lên, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Trang trí: Rắc lạc rang và hành phi lên trên món miến trộn trước khi dọn ra đĩa.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Nên kiểm tra mức độ muối trong nước sốt để tránh tiêu thụ quá nhiều sodium.
- Đảm bảo thịt gà được nấu chín kỹ để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
- Có thể điều chỉnh lượng đường và nước mắm theo khẩu vị và yêu cầu dinh dưỡng cá nhân.
Cách thưởng thức:
- Miến Trộn Hà Nội ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi trộn để miến và rau củ vẫn giữ được độ giòn và tươi mát. Có thể thêm vài lát ớt tươi nếu thích ăn cay.
Mẹo:
- Để miến không bị dính nhau, bạn có thể xả miến qua nước lạnh và cho một chút dầu mè vào trộn đều trước khi dùng.
