Giới thiệu:
Mít kho chay là món ăn hấp dẫn được chế biến từ mít non, kho với nước sốt đậm đà, thường được dùng trong các bữa cơm chay hoặc món ăn phụ trong các bữa ăn chính. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, dễ làm và phù hợp với mọi đối tượng.
Nguyên liệu:
- Mít non: 500 g (đã gọt vỏ, thái miếng vừa ăn)
- Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)
- Tỏi: 3 tép (băm nhỏ)
- Nước dừa: 200 ml
- Nước tương: 2 thìa canh
- Đường: 1 thìa canh
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt (theo khẩu vị)
- Hành lá: 1 cây (cắt nhỏ, dùng để trang trí)
Cách làm:
- Sơ chế mít: Mít non rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.
- Xào hành tỏi: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Kho mít: Cho mít vào chảo, xào đều trong 5 phút. Thêm nước dừa, nước tương, đường, muối, tiêu vào, đảo đều.
- Kho chín: Đậy nắp chảo, giảm lửa nhỏ, kho trong khoảng 20-25 phút cho mít mềm và thấm gia vị. Thỉnh thoảng kiểm tra và đảo đều.
- Hoàn thành: Tắt bếp, rắc hành lá lên trên để trang trí.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Mít kho chay là món ăn chay lành mạnh, nhưng cần chú ý khi tiêu thụ nếu bạn có vấn đề về tiêu hóa hoặc huyết áp cao do lượng đường và muối.
Cách thưởng thức:
- Mít kho chay ngon nhất khi ăn nóng, kết hợp với cơm trắng hoặc bánh mì. Có thể ăn kèm với rau sống hoặc dưa leo để tăng phần hấp dẫn.
Mẹo:
- Để mít không bị cứng, hãy chọn mít non có màu trắng ngà, không bị chín quá. Nếu dùng mít đông lạnh, hãy rã đông và rửa sạch trước khi chế biến để món ăn thêm thơm ngon.
