Logo
image

Mực Chiên Mắm

image

Felix

16 tháng 7, 2024

Chuẩn bị

20 Phút

Nấu

30 Phút

Món nhậu

Thông tin dinh dưỡng

  • Calories

    300 kcal

  • Protein

    25g

  • Fat

    15g

  • Carbohydrates

    10g

  • Fiber

    1g

  • Vitamin A

    100 IU

  • Vitamin C

    10mg

  • Calcium

    30mg

  • Iron

    2mg

Thông tin chi tiết cần thiết để giúp bạn đưa ra những lựa chọn sáng suốt và lành mạnh về các món ăn của chúng tôi.

Mực chiên mắm là món ăn ngon, giòn rụm và đậm đà hương vị từ mực tươi và nước mắm ngon. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình hoặc các buổi tiệc nhỏ.

Giới thiệu:

Mực chiên mắm là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được ưa chuộng nhờ vị giòn rụm của mực chiên kết hợp với hương vị mặn mà, đậm đà từ nước mắm. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Nguyên liệu:

  • 500g mực tươi
  • 3 muỗng canh nước mắm ngon
  • 2 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh nước cốt chanh
  • 4 tép tỏi
  • 2 củ hành tím
  • 2 trái ớt sừng
  • 3 muỗng canh bột năng (hoặc bột mì)
  • 1 muỗng canh dầu mè
  • 4 muỗng canh dầu ăn
  • Muối, tiêu

Cách làm:

  1. Sơ chế nguyên liệu:
    • Mực: Rửa sạch, bỏ ruột và túi mực, cắt thành khoanh vừa ăn. Ngâm mực trong nước muối loãng khoảng 5 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
    • Tỏi và hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
    • Ớt sừng: Bỏ hạt, băm nhỏ.
  2. Ướp mực:
    • Trộn mực với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, một ít muối và tiêu. Ướp trong 10 phút cho mực thấm gia vị.
  3. Chiên mực:
    • Lăn mực qua bột năng (hoặc bột mì) để mực được phủ đều lớp bột.
    • Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho mực vào chiên vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
  4. Làm nước mắm:
    • Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi và hành tím vào phi thơm.
    • Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh và ớt băm vào, khuấy đều cho đường tan và hỗn hợp sánh lại.
  5. Hoàn thiện món ăn:
    • Cho mực đã chiên vào chảo nước mắm, đảo đều cho mực thấm gia vị. Đun thêm 2-3 phút cho nước mắm áo đều lên mực.

Lưu ý về sức khỏe:

  • Mực chứa nhiều protein và khoáng chất, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, món ăn này có hàm lượng natri cao do sử dụng nhiều nước mắm, nên hạn chế đối với người bị cao huyết áp hoặc bệnh tim mạch.
  • Món ăn này có thể hơi nhiều dầu mỡ, nên thưởng thức vừa phải để tránh ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

Cách thưởng thức:

  • Mực chiên mắm nên được dùng ngay khi còn nóng để giữ được độ giòn và hương vị đậm đà.
  • Món này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng làm món nhậu.

Mẹo:

  • Để mực không bị dai, nên chọn mực tươi và không chiên quá lâu.
  • Ngâm mực trong nước muối loãng và nước cốt chanh để khử mùi tanh hiệu quả.
  • Khi chiên mực, nên lăn mực qua bột năng hoặc bột mì để tạo lớp vỏ giòn rụm.


CÔNG THỨC CHẾ BIẾN NÂNG CAO

Các bài viết liên quan đến món: "Mực Chiên Mắm"

Tim Gà Xào Gì Ngon? Giải Đáp Ngay Với Các Món Siêu Hấp Dẫn

Tim gà – một nguyên liệu nhỏ bé nhưng đầy tiềm năng trong căn bếp Việt. Không chỉ rẻ, dễ kiếm, tim gà còn mang đến hương vị đậm đà, giòn ngon khi được chế biến đúng cách

image

Bếp Trưởng

20 March 2025

15 Mẹo Nấu Ăn Thiết Yếu Cho Người Mới Bắt Đầu Bạn Không Thể Bỏ Qua

Bạn mới bắt đầu bước chân vào thế giới nấu ăn và cảm thấy hơi choáng ngợp? Đừng lo! Nấu ăn là một kỹ năng thú vị mà ai cũng có thể học được

image

Bếp Trưởng

18 March 2025

Tổng Hợp Công Thức Nấu Ăn Cho Bbq Ngoài Trời

BBQ ngoài trời là một phần quan trọng của văn hoá ẩm thực Việt Nam, mang đến những món ăn thơm ngon và đậm đà hương vị.

image

Bếp Trưởng

14 March 2025

Món ngon đến hộp thư của bạn

Đăng ký email của bạn để không bỏ lỡ bất kỳ món ngon mới nào! Chúng tôi sẽ gửi thông tin về các món ăn đặc biệt trực tiếp đến hộp thư Gmail của bạn.

image
image
image

Chào mừng bạn đến với Công Thức Gia Đình! Khám phá hàng trăm công thức nấu ăn ngon cùng với mẹo và bí quyết từ các chuyên gia ẩm thực. Tham gia ngay để trải nghiệm các gói dịch vụ độc quyền và truy cập nhiều công thức độc đáo. Bắt đầu hành trình ẩm thực của bạn ngay hôm nay!

Đã đăng kí bản quyền © 2025

Công Thức Gia Đình