Giới thiệu:
Nem tôm tít là một món ăn hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm bao bọc những miếng tôm tít tươi ngon. Được chiên vàng giòn, nem tôm tít thường được dùng làm món khai vị hoặc ăn kèm với các loại rau sống và nước chấm chua ngọt. Đây là món ăn vừa ngon miệng, vừa dễ làm, phù hợp cho cả bữa tiệc gia đình và các buổi họp mặt bạn bè.
Nguyên liệu:
- 300 g tôm tít tươi
- 100 g bì heo (tùy chọn)
- 1 củ cà rốt
- 100 g giá đỗ
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa canh nước mắm
- 20-25 cái bánh tráng nem
- Dầu ăn (để chiên)
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Tôm tít rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, sau đó cắt thành miếng nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi nhỏ.
- Hành tây lột vỏ, thái sợi mảnh.
- Giá đỗ rửa sạch.
- Chuẩn bị nhân nem:
- Trộn đều tôm tít, bì heo (nếu dùng), cà rốt, hành tây, giá đỗ trong một bát lớn.
- Thêm tiêu, muối, đường, và nước mắm vào trộn đều. Để nhân nghỉ khoảng 15 phút để gia vị ngấm.
- Cuốn nem:
- Nhúng bánh tráng vào nước ấm cho mềm, sau đó đặt lên mặt phẳng sạch.
- Đặt một ít nhân nem vào giữa bánh tráng, gấp hai bên và cuộn lại chặt tay.
- Chiên nem:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng.
- Khi dầu sôi, cho nem vào chiên vàng giòn, khoảng 4-5 phút mỗi bên.
- Vớt nem ra, để ráo dầu trên giấy thấm.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Để giảm lượng dầu thừa, nên chiên nem ở nhiệt độ vừa phải và không nên chiên quá nhiều nem một lần.
- Có thể sử dụng dầu thực vật hoặc dầu ăn ít cholesterol để giảm tác động không tốt đến sức khoẻ.
Cách thưởng thức:
- Nem tôm tít thường được ăn kèm với rau sống như xà lách, dưa leo, và các loại gia vị như chanh, ớt tươi, và nước chấm chua ngọt.
Mẹo:
- Để vỏ nem giòn hơn, có thể chiên nem ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn.
- Nếu muốn nem có vị thơm ngon đặc biệt, thêm một ít tỏi băm vào nhân nem.
- Đảm bảo nhân nem không quá ướt để tránh tình trạng nem bị mềm khi chiên.
