Giới thiệu:
Nui Sườn Non là một món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này kết hợp giữa nui mềm mịn và sườn non được hầm kỹ, mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà. Nui Sườn Non không chỉ là một món ăn dễ làm mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Nguyên liệu:
- 500g sườn non
- 200g nui
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 2 củ cà rốt, cắt lát
- 2 quả cà chua, thái múi cau
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1,5 lít nước
- 2 thìa canh dầu ăn
- Muối, tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt
- Rau mùi, hành lá để trang trí
Cách làm:
- Sơ chế sườn non: Rửa sạch sườn non, chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn.
- Xào sườn: Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho sườn non vào xào săn, nêm muối, tiêu, đường, và nước mắm vừa ăn.
- Nấu canh: Cho hành tây, cà rốt vào nồi, xào chung với sườn. Thêm cà chua và nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 45 phút cho sườn mềm.
- Luộc nui: Trong khi đó, luộc nui theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó rửa qua nước lạnh và để ráo.
- Hoàn thiện: Khi sườn đã mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn. Thêm nui vào nồi, nấu thêm 5 phút cho nui thấm gia vị.
Lưu ý về sức khỏe:
- Sườn non cung cấp nhiều protein và canxi, tốt cho xương và cơ bắp.
- Cà rốt và cà chua giàu vitamin A và C, giúp tăng cường sức đề kháng.
- Nên điều chỉnh lượng muối và đường để phù hợp với người ăn kiêng hoặc mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.
Cách thưởng thức:
- Món Nui Sườn Non nên được ăn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
- Trang trí thêm rau mùi và hành lá lên trên, kèm theo vài lát ớt tươi nếu thích cay.
Mẹo:
- Nên chần sườn qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn và giúp nước canh trong hơn.
- Có thể thêm một ít nước cốt chanh hoặc giấm vào nước luộc nui để nui không bị dính.
- Để món ăn thêm phong phú, bạn có thể thêm vào vài loại rau củ khác như đậu Hà Lan, bắp non.
