Giới thiệu:
Ốc móng tay xào sả ớt là một món ăn đặc sắc, kết hợp giữa vị cay nồng của ớt và hương thơm đặc trưng của sả. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn đầy đủ hương vị, phù hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc những dịp gặp gỡ bạn bè.
Nguyên liệu:
- 500g ốc móng tay
- 2-3 nhánh sả, thái mỏng
- 1-2 trái ớt đỏ, thái lát
- 1 củ tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- Rau thơm (ngò rí) để trang trí
Cách làm:
- Rửa sạch ốc móng tay dưới nước chảy, cho vào nồi nước sôi luộc trong khoảng 5-7 phút cho ốc chín. Vớt ốc ra, để ráo và tách thịt ra khỏi vỏ.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm sả thái mỏng và ớt vào xào đều khoảng 1-2 phút.
- Cho thịt ốc vào xào cùng, nêm nước mắm, đường, và tiêu xay. Xào đều cho ốc thấm gia vị, khoảng 5 phút.
- Tắt bếp và cho món ăn ra đĩa, trang trí với rau thơm.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Nên chọn ốc tươi để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
- Món ăn có thể hơi cay, nên điều chỉnh lượng ớt phù hợp với khẩu vị và sức khoẻ của người dùng.
Cách thưởng thức:
- Món ốc móng tay xào sả ớt ngon nhất khi ăn nóng, kết hợp với cơm trắng hoặc bánh mì.
Mẹo:
- Để ốc móng tay sạch cát, bạn có thể ngâm ốc trong nước muối pha loãng khoảng 1-2 giờ trước khi chế biến.
- Xào ốc ở lửa lớn để giữ được độ giòn và không bị khô.
