Ốc Sên Nướng Bơ Tỏi

Giới thiệu:

Ốc sên nướng bơ tỏi là món ăn tinh tế với hương vị độc đáo từ bơ và tỏi nướng hòa quyện cùng ốc sên mềm mại. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn dễ làm, thích hợp cho các bữa tiệc hoặc những bữa tối đặc biệt.

Nguyên liệu:

• 500g ốc sên (đã làm sạch kỹ lưỡng)
• 100g bơ (tại nhiệt độ phòng)
• 4 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1 thìa cà phê tiêu xay
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa canh nước cốt chanh
• 1 thìa canh rau thơm (ngò rí hoặc húng quế) để trang trí
• 1 thìa cà phê ớt bột (tùy chọn, nếu thích cay)

Cách làm:

1. Sơ chế ốc sên:
   • Ngâm ốc sên trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ cát và tạp chất.
   • Rửa sạch ốc dưới nước chảy, chà xát nhẹ nếu cần. Để ráo nước.
2. Chuẩn bị bơ tỏi:
   • Trong một bát, trộn bơ với tỏi băm, tiêu xay, muối, và nước cốt chanh. Nếu thích cay, thêm ớt bột vào hỗn hợp bơ.
   • Đánh đều cho đến khi tất cả các thành phần hòa quyện vào nhau.
3. Ướp ốc:
   • Đặt ốc sên vào một bát lớn, thêm khoảng một nửa hỗn hợp bơ tỏi vào, trộn đều và để ướp trong 10 phút.
4. Nướng ốc:
   • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C.
   • Xếp ốc lên khay nướng hoặc đĩa nướng, phết phần bơ tỏi còn lại lên trên ốc.
   • Nướng ốc trong lò khoảng 15-20 phút, cho đến khi ốc chín và bơ tỏi có màu vàng nâu đẹp mắt.
5. Hoàn thành và trang trí:
   • Lấy ốc ra khỏi lò, rắc thêm rau thơm và một chút tiêu xay nếu muốn.
   • Dọn món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Lưu ý về sức khoẻ:

• Ốc sên là thực phẩm giàu protein nhưng cần được chế biến kỹ lưỡng để đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Hạn chế tiêu thụ quá nhiều bơ để tránh lượng chất béo và calo cao trong món ăn.

Cách thưởng thức:

• Món ốc sên nướng bơ tỏi nên được thưởng thức ngay khi còn nóng, kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc món ăn kèm khác.

Mẹo:

• Tạo hương vị: Để bơ tỏi có hương vị đậm đà, có thể thêm một chút rượu trắng vào hỗn hợp bơ trước khi nướng.
• Đảm bảo độ mềm: Không nướng ốc quá lâu để tránh làm ốc bị khô và mất độ mềm mại. Thường xuyên kiểm tra trong quá trình nướng.
• Bổ sung hương vị: Rắc thêm một ít phô mai Parmesan bào lên trên ốc trước khi nướng để tạo thêm lớp hương vị béo ngậy.