Logo
image

Phở Chua

image

Felix

27 tháng 7, 2024

Chuẩn bị

30 Phút

Nấu

60 Phút

Đặc sản

Thông tin dinh dưỡng

  • Calories

    350 kcal

  • Protein

    20g

  • Fat

    10g

  • Carbohydrates

    45g

  • Fiber

    5g

Thông tin chi tiết cần thiết để giúp bạn đưa ra những lựa chọn sáng suốt và lành mạnh về các món ăn của chúng tôi.

Phở chua là món ăn đặc sản miền Trung với hương vị chua nhẹ và nước dùng thanh mát. Hãy cùng khám phá cách chế biến món phở độc đáo này!

Giới thiệu:

Phở chua là một món phở đặc biệt đến từ miền Trung Việt Nam, nổi bật với hương vị chua nhẹ từ nước dùng kết hợp với các loại rau củ tươi ngon và thịt heo. Món ăn này thường được thưởng thức vào những ngày hè nóng bức hoặc trong các bữa tiệc gia đình, mang đến sự mới lạ và hấp dẫn trong mỗi bát phở.

Nguyên liệu:

  • 300g thịt heo (thịt ba chỉ hoặc thịt đùi)
  • 200g bún phở
  • 2 quả cà chua
  • 1 củ hành tây
  • 1 quả dưa chuột
  • 1 củ tỏi
  • 1 miếng gừng
  • 2-3 muỗng canh dấm gạo
  • 1-2 muỗng canh đường
  • 1-2 muỗng canh nước mắm
  • Rau thơm (ngò rí, rau húng quế)
  • Ớt tươi (tuỳ chọn)
  • Nước dùng heo

Cách làm:

  1. Chuẩn bị nước dùng:
    • Đun sôi nước trong nồi lớn, cho vào xương heo và ninh trong 1 giờ để nước dùng ngọt và đậm đà.
    • Vớt xương, lọc nước dùng qua rây để loại bỏ xương vụn.
  2. Chế biến thịt heo:
    • Luộc thịt heo trong nước sôi với một chút muối cho đến khi chín mềm, sau đó vớt ra, để nguội và thái thành lát mỏng.
  3. Chuẩn bị rau củ:
    • Cà chua cắt múi cau, hành tây thái lát mỏng, dưa chuột thái sợi.
    • Tỏi và gừng băm nhỏ, phi thơm trong chảo với một ít dầu ăn, rồi cho cà chua vào xào đến khi mềm.
  4. Nêm nếm:
    • Đổ nước dùng vào chảo cà chua, thêm dấm gạo, đường, và nước mắm vào. Nêm nếm sao cho vừa miệng.
  5. Kết hợp các thành phần:
    • Đun sôi nước dùng đã nêm nếm, sau đó cho bún phở vào và khuấy đều.
    • Thêm thịt heo vào nồi, đun thêm khoảng 5 phút.
  6. Hoàn thiện món ăn:
    • Cho phở ra tô, thêm rau thơm và dưa chuột thái sợi lên trên. Rắc thêm ớt tươi nếu thích.

Lưu ý về sức khoẻ:

  • Người có vấn đề về huyết áp cao hoặc tiểu đường nên hạn chế thêm muối và đường vào món ăn.
  • Đảm bảo vệ sinh trong quá trình chế biến để tránh ngộ độc thực phẩm.

Cách thưởng thức:

  • Phở chua nên được ăn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của nước dùng. Món ăn có thể được kèm với chén nước mắm pha tỏi ớt để tăng thêm vị đậm đà.

Mẹo:

  • Để nước dùng trong và thanh, hãy ninh xương ở lửa nhỏ và thường xuyên hớt bọt.
  • Để phở có hương vị chua thanh hơn, bạn có thể điều chỉnh lượng dấm theo sở thích cá nhân.


CÔNG THỨC CHẾ BIẾN NÂNG CAO

Các bài viết liên quan đến món: "Phở Chua"

Tim Gà Xào Gì Ngon? Giải Đáp Ngay Với Các Món Siêu Hấp Dẫn

Tim gà – một nguyên liệu nhỏ bé nhưng đầy tiềm năng trong căn bếp Việt. Không chỉ rẻ, dễ kiếm, tim gà còn mang đến hương vị đậm đà, giòn ngon khi được chế biến đúng cách

image

Bếp Trưởng

20 March 2025

15 Mẹo Nấu Ăn Thiết Yếu Cho Người Mới Bắt Đầu Bạn Không Thể Bỏ Qua

Bạn mới bắt đầu bước chân vào thế giới nấu ăn và cảm thấy hơi choáng ngợp? Đừng lo! Nấu ăn là một kỹ năng thú vị mà ai cũng có thể học được

image

Bếp Trưởng

18 March 2025

Tổng Hợp Công Thức Nấu Ăn Cho Bbq Ngoài Trời

BBQ ngoài trời là một phần quan trọng của văn hoá ẩm thực Việt Nam, mang đến những món ăn thơm ngon và đậm đà hương vị.

image

Bếp Trưởng

14 March 2025

Món ngon đến hộp thư của bạn

Đăng ký email của bạn để không bỏ lỡ bất kỳ món ngon mới nào! Chúng tôi sẽ gửi thông tin về các món ăn đặc biệt trực tiếp đến hộp thư Gmail của bạn.

image
image
image

Chào mừng bạn đến với Công Thức Gia Đình! Khám phá hàng trăm công thức nấu ăn ngon cùng với mẹo và bí quyết từ các chuyên gia ẩm thực. Tham gia ngay để trải nghiệm các gói dịch vụ độc quyền và truy cập nhiều công thức độc đáo. Bắt đầu hành trình ẩm thực của bạn ngay hôm nay!

Đã đăng kí bản quyền © 2025

Công Thức Gia Đình