Giới thiệu:
Sò điệp sốt bơ tỏi là một món ăn hải sản tuyệt vời, được yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa sò điệp tươi ngon và hương vị đậm đà của bơ và tỏi. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho những dịp đặc biệt hoặc bữa ăn hàng ngày.
Nguyên liệu:
- 500g sò điệp tươi
- 4 muỗng canh bơ
- 4 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1/4 chén nước cốt chanh
- 2 muỗng canh mùi tây băm nhỏ
- Muối và tiêu
- 1 muỗng canh dầu ô liu
Cách làm:
- Chuẩn bị sò điệp:
- Rửa sạch sò điệp, dùng khăn giấy thấm khô. Rắc nhẹ muối và tiêu lên sò điệp.
- Nấu sò điệp:
- Trong một chảo lớn, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho sò điệp vào chảo, chiên mỗi mặt khoảng 2-3 phút cho đến khi vàng đều. Sau đó, lấy sò điệp ra khỏi chảo và để riêng.
- Làm sốt bơ tỏi:
- Trong cùng chảo đó, hạ lửa và thêm bơ vào. Khi bơ tan chảy, thêm tỏi băm và xào cho đến khi tỏi thơm (khoảng 1-2 phút).
- Thêm nước cốt chanh và khuấy đều.
- Hoàn thiện món ăn:
- Cho sò điệp trở lại chảo, khuấy nhẹ để sò điệp ngấm đều sốt bơ tỏi.
- Rắc mùi tây băm lên trên và nêm nếm lại với muối và tiêu nếu cần.
- Phục vụ:
- Dọn sò điệp sốt bơ tỏi ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.
Mẹo:
- Để có sò điệp ngon, hãy chọn sò điệp tươi và chất lượng.
- Đừng chiên sò điệp quá lâu, chỉ cần cho đến khi vừa chín tới để giữ được độ ngọt tự nhiên và mềm mại của sò.
- Sử dụng bơ không muối để dễ dàng điều chỉnh lượng muối theo khẩu vị.
- Có thể thêm chút ớt bột hoặc tiêu đen để tạo thêm hương vị cho món ăn.
