Giới thiệu:
Su su Tam Đảo là một món ăn truyền thống nổi tiếng của vùng Tam Đảo, với nguyên liệu chính là su su tươi ngon và giòn rụm. Món ăn này được chế biến đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thanh mát và bổ dưỡng, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- 300 g su su
- 1 củ cà rốt
- 2 tép tỏi băm
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê muối
- Hành lá (tùy chọn, cắt nhỏ để trang trí)
Cách làm:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Su su và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi hoặc miếng nhỏ.
- Xào su su và cà rốt: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Thêm tỏi băm vào phi thơm. Cho su su và cà rốt vào xào nhanh, giữ lửa lớn để su su giữ được độ giòn.
- Nêm gia vị: Thêm nước tương, đường, tiêu, và muối vào chảo. Trộn đều và xào thêm khoảng 5 phút đến khi su su chín nhưng vẫn còn giòn.
- Hoàn thành: Tắt bếp và cho hành lá vào, trộn đều. Dọn món ra đĩa.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Su su rất giàu chất xơ và vitamin C, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Tuy nhiên, người có vấn đề về thận nên hạn chế tiêu thụ nhiều su su do hàm lượng oxalate cao.
Cách thưởng thức:
- Su su Tam Đảo có thể ăn nóng hoặc nguội. Thích hợp dùng kèm cơm trắng hoặc làm món phụ cho các bữa ăn chính.
Mẹo:
- Để su su giữ được độ giòn, hãy không xào quá lâu và giữ lửa lớn khi xào. Bạn có thể thêm một chút nước nếu thấy su su bắt đầu khô quá.
