Giới thiệu:
Sườn cay Thái Lan là một món ăn đặc sắc, nổi bật với hương vị cay nồng của ớt và vị ngọt thơm từ sườn heo. kết hợp với các loại gia vị tươi ngon như chanh, ớt, và các loại rau thơm, món ăn này mang đậm dấu ấn của ẩm thực Thái Lan. đây là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị cay nồng và sự phong phú trong cách chế biến.
Nguyên liệu:
- 500g sườn heo
- 3 quả ớt đỏ
- 2 quả chanh
- 2 nhánh hành lá
- 2 tép tỏi
- 1 nhánh gừng
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa canh dầu ăn
- Rau thơm các loại
Cách làm:
- Sơ chế sườn heo bằng cách rửa sạch và chặt thành miếng vừa ăn.
- Giã nhỏ tỏi, gừng, ớt đỏ và hành lá.
- Ướp sườn heo với hỗn hợp gia vị gồm tỏi, gừng, ớt, nước mắm, đường, muối trong khoảng 30 phút.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho sườn vào chiên sơ cho đến khi vàng đều.
- Đổ nước vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu trong 45 phút cho đến khi sườn chín mềm.
- Trước khi tắt bếp, thêm nước cốt chanh và rau thơm vào, khuấy đều.
Lưu ý về sức khỏe:
- Món ăn có vị cay nồng nên không phù hợp với người bị dạ dày yếu hoặc không quen ăn cay.
- Nên kiểm soát lượng muối nếu bạn có vấn đề về huyết áp.
Cách thưởng thức:
- Thưởng thức sườn cay Thái Lan cùng cơm trắng hoặc bún tươi để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn.
- Có thể thêm lát chanh hoặc ớt tươi để tăng cường vị cay.
Mẹo:
- Để món ăn thêm thơm ngon, nên ướp sườn qua đêm trong tủ lạnh để gia vị thấm đều.
- Có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo khả năng ăn cay của mỗi người.
