Sườn Nướng Sả Ớt

Giới thiệu:

Sườn nướng sả ớt là một món ăn ngon miệng và dễ chế biến, thường xuất hiện trong các bữa tiệc hoặc bữa cơm gia đình. Với sự kết hợp độc đáo của sả, ớt và các gia vị khác, món sườn nướng này mang đến hương vị đậm đà, cay nồng và thơm lừng, khiến bất kỳ ai cũng khó có thể cưỡng lại.

Nguyên liệu:

• 500 g sườn non (rửa sạch, cắt miếng vừa ăn)
• 3 cây sả (băm nhỏ)
• 2 quả ớt đỏ (băm nhỏ, có thể điều chỉnh lượng tùy khẩu vị)
• 3 tép tỏi (băm nhỏ)
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh mật ong
• 1 thìa canh dầu hào
• 1 thìa cà phê tiêu xay
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa canh dầu ăn (để quét lên sườn)

Cách làm:

1. Ướp sườn:
   • Trong một bát lớn, trộn đều sả, ớt, tỏi, nước mắm, mật ong, dầu hào, tiêu, muối và đường.
   • Thêm sườn vào bát gia vị, đảo đều để sườn thấm đều gia vị. Đậy bát lại và để trong tủ lạnh 2 giờ hoặc qua đêm để sườn ngấm gia vị.
2. Nướng sườn:
   • Làm nóng lò nướng ở 200°C (390°F).
   • Đặt sườn lên khay nướng đã được lót giấy bạc hoặc giấy nướng. Quét một lớp dầu ăn lên sườn để giúp sườn không bị khô và có lớp ngoài giòn.
   • Nướng sườn trong khoảng 25-30 phút, lật mặt sườn sau 15 phút để sườn chín đều và có màu vàng nâu đẹp mắt.
3. Hoàn thiện:
   • Sau khi sườn nướng chín, lấy ra khỏi lò và để nguội trong vài phút. Cắt sườn thành miếng nhỏ hơn nếu cần, và trang trí bằng chút rau thơm hoặc ớt tươi nếu muốn.

Lưu ý về sức khoẻ:

• Nên sử dụng sườn có lượng mỡ vừa phải để giảm lượng chất béo trong món ăn. Ăn kèm với rau xanh sẽ cung cấp thêm chất xơ và vitamin.
• Nếu có vấn đề về huyết áp hoặc tiểu đường, hãy điều chỉnh lượng muối và đường trong công thức.

Cách thưởng thức:

• Món sườn nướng sả ớt thích hợp ăn nóng ngay khi vừa nướng xong. Có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún để cân bằng hương vị. Một chút dưa leo, cà chua hoặc rau sống cũng là lựa chọn tuyệt vời.

Mẹo:

• Sườn mềm và thơm: Để sườn mềm và thấm gia vị hơn, có thể ướp sườn từ 4-6 giờ hoặc qua đêm. Nếu có thời gian, hãy sử dụng sườn đã ướp để đạt hương vị tốt nhất.
• Lớp ngoài giòn: Để sườn có lớp ngoài giòn, hãy quét thêm một lớp dầu ăn lên sườn trước khi nướng và dùng lò nướng ở nhiệt độ cao. Nếu thích, bạn có thể sử dụng bếp nướng than để tăng thêm độ thơm ngon.