Logo
image

Sườn Xào Chua Ngọt

image

Felix

17 tháng 7, 2024

Chuẩn bị

20 Phút

Nấu

30 Phút

Bữa trưa

Thông tin dinh dưỡng

  • Calories

    350 kcal

  • Protein

    25g

  • Fat

    20g

  • Carbohydrates

    15g

  • Fiber

    2g

  • Vitamin A

    200 IU

  • Vitamin C

    20mg

  • Calcium

    50mg

  • Iron

    3mg

Thông tin chi tiết cần thiết để giúp bạn đưa ra những lựa chọn sáng suốt và lành mạnh về các món ăn của chúng tôi.

Món sườn xào chua ngọt hấp dẫn với vị chua ngọt đậm đà, sườn mềm thấm vị, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Giới thiệu:

Sườn xào chua ngọt là một món ăn truyền thống của người Việt, nổi bật với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, ngọt và mặn. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, giúp bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

  • 500g sườn non
  • 1 củ hành tây
  • 1 quả ớt chuông đỏ
  • 1 quả dứa nhỏ
  • 2 quả cà chua
  • 4 tép tỏi
  • 2 củ hành tím
  • 2 thìa cà phê nước mắm
  • 2 thìa cà phê đường
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê tiêu
  • 3 thìa dầu ăn
  • 2 thìa cà phê giấm
  • 1 thìa cà phê tương ớt
  • 1 thìa cà phê bột ngọt (tuỳ chọn)
  • 1 thìa cà phê bột năng (hoặc bột bắp)
  • 1 ít rau mùi (ngò rí) để trang trí

Cách làm:

  1. Chuẩn bị nguyên liệu:
    • Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
    • Hành tây, ớt chuông, dứa và cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
    • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
    • Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng.
  2. Xào sườn:
    • Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo, cho sườn vào chiên sơ qua cho đến khi sườn vàng đều các mặt. Vớt sườn ra để ráo dầu.
  3. Làm nước sốt chua ngọt:
    • Trong một bát nhỏ, hòa tan giấm, nước mắm, đường, tương ớt và bột ngọt (nếu sử dụng).
    • Pha bột năng với một ít nước để tạo hỗn hợp sền sệt.
  4. Xào rau củ:
    • Đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo, cho tỏi và hành tím vào phi thơm.
    • Thêm hành tây, ớt chuông, dứa và cà chua vào xào đều cho đến khi rau củ mềm và dậy mùi thơm.
  5. Xào sườn với nước sốt:
    • Thêm sườn vào chảo, đảo đều.
    • Đổ hỗn hợp nước sốt chua ngọt vào, tiếp tục xào đều trên lửa vừa cho đến khi sườn thấm đều gia vị và nước sốt sệt lại.
  6. Hoàn thiện món ăn:
    • Thêm hỗn hợp bột năng vào chảo, đảo đều cho đến khi nước sốt có độ sệt mong muốn.
    • Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa, rắc ít tiêu và rau mùi (ngò rí) lên trên để trang trí.

Lưu ý về sức khoẻ:

  • Sườn là nguồn cung cấp protein và chất béo, nhưng nên ăn điều độ để tránh tích tụ mỡ thừa.
  • Dứa chứa nhiều vitamin C và enzyme bromelain giúp tiêu hóa tốt. Tuy nhiên, những người bị dị ứng dứa nên thận trọng.

Cách thưởng thức:

  • Món sườn xào chua ngọt thường được ăn kèm với cơm trắng nóng. Có thể thêm ít rau sống hoặc dưa leo để tăng thêm phần tươi mát cho bữa ăn.

Mẹo:

  • Để sườn mềm và thấm gia vị, có thể ướp sườn với một ít nước mắm, đường và giấm trước khi chiên.
  • Sử dụng dứa tươi để món ăn có hương vị tươi ngon và không bị quá ngọt.
  • Khi xào rau củ, nên xào nhanh tay trên lửa lớn để giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng của rau củ.


CÔNG THỨC CHẾ BIẾN NÂNG CAO

Các bài viết liên quan đến món: "Sườn Xào Chua Ngọt"

Cách Chăm Sóc Da Mặt Tự Nhiên Tại Nhà Để Làn Da Luôn Rạng Rỡ

Học cách chăm sóc da mặt tự nhiên với các phương pháp đơn giản từ thiên nhiên, giúp làn da khỏe mạnh, sáng mịn mà không cần mỹ phẩm. Hãy áp dụng ngay để thấy sự khác biệt!

image

Bếp Trưởng

07 August 2025

Cách Ngủ Ngon Và Sâu Giấc: Mẹo Hữu Ích Để Cải Thiện Giấc Ngủ

Học cách ngủ ngon và sâu giấc để cải thiện sức khỏe hàng ngày. Từ thói quen đơn giản đến mẹo thực tế, bài viết này sẽ giúp bạn có giấc ngủ chất lượng hơn, tăng năng lượng và giảm m...

image

Bếp Trưởng

07 August 2025

Thực Đơn Detox Thanh Lọc Cơ Thể: Hướng Dẫn Xây Dựng Để Sống Khỏe Mạnh

Hãy khám phá thực đơn detox để thanh lọc cơ thể hiệu quả, với các thực phẩm tự nhiên giúp loại bỏ độc tố và tăng cường sức khỏe. Bài viết hướng dẫn chi tiết cách xây dựng và duy tr...

image

Bếp Trưởng

07 August 2025

Món ngon đến hộp thư của bạn

Đăng ký email của bạn để không bỏ lỡ bất kỳ món ngon mới nào! Chúng tôi sẽ gửi thông tin về các món ăn đặc biệt trực tiếp đến hộp thư Gmail của bạn.

image
image
image

Chào mừng bạn đến với Công Thức Gia Đình! Khám phá hàng trăm công thức nấu ăn ngon cùng với mẹo và bí quyết từ các chuyên gia ẩm thực. Tham gia ngay để trải nghiệm các gói dịch vụ độc quyền và truy cập nhiều công thức độc đáo. Bắt đầu hành trình ẩm thực của bạn ngay hôm nay!

Đã đăng kí bản quyền © 2025

Công Thức Gia Đình