Giới thiệu:
Tép xào hành là một món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Tép tươi được xào cùng hành lá và các gia vị tạo nên hương vị đậm đà, lôi cuốn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein và các vitamin cần thiết.
Nguyên liệu:
- 200g tép tươi
- 2 cây hành lá
- 2 tép tỏi
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 thìa dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê đường
Cách làm:
- Rửa sạch tép, để ráo nước.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 2-3 cm.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.
- Thêm tép vào xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2-3 phút cho tép chín và săn lại.
- Nêm nước mắm, muối, tiêu và đường, tiếp tục xào đều.
- Cuối cùng, thêm hành lá vào xào nhanh khoảng 1 phút cho hành chín tới.
- Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và rắc thêm ít tiêu xay lên trên.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Tép là nguồn cung cấp protein dồi dào và ít chất béo. Tuy nhiên, những người bị dị ứng hải sản nên tránh món này.
- Hành lá có nhiều vitamin và khoáng chất, tốt cho hệ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.
Cách thưởng thức:
- Món tép xào hành lá thường được ăn kèm với cơm trắng nóng. Có thể thêm ít rau sống hoặc dưa leo để tăng thêm phần tươi mát cho bữa ăn.
Mẹo:
- Để tép giữ được độ giòn, nên xào trên lửa lớn và nhanh tay.
- Nên sử dụng tép tươi để món ăn thơm ngon và bổ dưỡng hơn.
