Thịt Bò Xào Cần Tây

Giới thiệu:

Thịt bò xào cần tây là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam, không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm thơm và cần tây tươi mát tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Món ăn này cũng dễ làm, thích hợp cho những bữa ăn hằng ngày hoặc khi cần chuẩn bị một bữa ăn nhanh chóng mà vẫn đủ chất.

Nguyên liệu:

• 300g thịt bò (chọn phần thịt thăn hoặc thịt ba chỉ)
• 200g cần tây
• 1 củ hành tây
• 3 tép tỏi
• 1 củ gừng nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• Tiêu, muối vừa đủ

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái lát mỏng.
   • Cần tây rửa sạch, cắt khúc khoảng 5 cm.
   • Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
   • Gừng gọt vỏ, thái sợi.
2. Ướp thịt bò:
   • Ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường, và một ít tiêu. Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong 15 phút.
3. Xào thịt bò:
   • Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và gừng.
   • Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi thịt bò chín tới, sau đó cho ra đĩa.
4. Xào cần tây:
   • Dùng lại chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tây vào xào đến khi hành tây trong suốt.
   • Thêm cần tây vào xào cùng, nêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Xào nhanh đến khi cần tây chín tới.
5. Hoàn thiện món ăn:
   • Cho thịt bò đã xào vào chảo cần tây, trộn đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Xào thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.

Lưu ý về sức khỏe:

• Thịt bò giàu protein và sắt, cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và cải thiện máu.
• Cần tây giàu chất xơ, giúp tiêu hóa tốt và hỗ trợ giảm cholesterol.
• Món ăn này phù hợp cho những người cần bổ sung năng lượng và dưỡng chất, nhưng nên điều chỉnh lượng dầu và muối nếu có vấn đề về tim mạch hoặc huyết áp.

Cách thưởng thức:

• Thịt bò xào cần tây nên được ăn nóng, dùng kèm với cơm trắng. Có thể thêm chút tiêu xay để tăng hương vị.

Mẹo:

• Để thịt bò mềm và không bị dai, nên thái thịt theo thớ ngang và ướp gia vị trước khi xào.
• Xào thịt bò trên lửa lớn và nhanh tay để giữ được độ mềm và nước ngọt của thịt.
• Không nên xào cần tây quá lâu để giữ được độ giòn và màu xanh tươi.
• Thêm chút nước tương vào cuối cùng để tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.