Logo
image

Thịt Lợn Chua

image

Felix

27 tháng 7, 2024

Chuẩn bị

60 Phút

Nấu

60 Phút

Đặc sản

Thông tin dinh dưỡng

  • Calories

    300 kcal/100g

  • Protein

    25g

  • Fat

    20g

  • Carbohydrates

    15g

  • Fiber

    2g

  • Natri

    800mg

Thông tin chi tiết cần thiết để giúp bạn đưa ra những lựa chọn sáng suốt và lành mạnh về các món ăn của chúng tôi.

Thịt lợn chua là món ăn hấp dẫn với thịt lợn ngấm vị chua cay, mềm ngon. Hoàn hảo cho bữa cơm gia đình và các dịp lễ tết.

Giới thiệu:

Thịt lợn chua là một món ăn truyền thống đặc trưng với sự kết hợp giữa vị chua, cay và mặn. Món ăn này có vị thịt lợn mềm thơm, kết hợp với các loại gia vị chua, tạo nên sự hài hòa tuyệt vời cho bữa ăn.

Nguyên liệu:

  • Thịt lợn: 500g (chọn phần nạc vai hoặc sườn non, thái miếng vừa ăn)
  • Dưa chua: 150g (chọn dưa muối hoặc dưa bắp cải)
  • Nước mắm: 2 muỗng canh (loại tốt)
  • Dấm: 2 muỗng canh (dấm trắng hoặc dấm táo)
  • Đường: 1 muỗng canh
  • Tỏi: 4 tép (băm nhuyễn)
  • Hành tím: 3 củ (băm nhỏ)
  • Ớt tươi: 2 trái (băm nhỏ)
  • Tiêu đen: 1 muỗng cà phê (xay nhỏ)
  • Gừng: 1 miếng nhỏ (băm nhỏ)
  • Nước lọc: 300ml
  • Hành lá: 2 nhánh (cắt nhỏ, để trang trí)

Cách làm:

  1. Chuẩn bị thịt lợn:
    • Sơ chế thịt: Rửa sạch thịt lợn, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và làm sạch hơn.
    • Tẩm ướp thịt: Trộn thịt lợn với tỏi, hành tím, gừng, tiêu đen, nước mắm, dấm, và đường. Ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
  2. Nấu thịt lợn chua:
    • Nấu thịt: Đặt thịt lợn vào nồi cùng 300ml nước lọc. Đun sôi ở lửa lớn, sau đó hạ lửa xuống trung bình và ninh trong khoảng 1 - 1.5 giờ cho đến khi thịt chín mềm và nước giảm còn khoảng 1/2.
    • Thêm dưa chua: Cho dưa chua vào nồi, tiếp tục ninh thêm 10 - 15 phút. Điều chỉnh gia vị nếu cần, cho thêm chút đường hoặc dấm nếu muốn món ăn có vị chua hơn.
  3. Hoàn thiện và trang trí:
    • Trang trí: Tắt bếp, rắc hành lá lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Lưu ý về sức khoẻ:

  • Giảm lượng muối: Nếu bạn đang theo chế độ ăn kiêng hoặc có vấn đề về huyết áp, nên giảm lượng nước mắm hoặc dùng nước mắm nhạt.
  • Kiểm soát lượng dưa chua: Dưa chua có thể chứa nhiều muối, nên điều chỉnh lượng dưa để tránh làm tăng lượng natri trong món ăn.

Cách thưởng thức:

  • Dùng nóng: Thịt lợn chua thường được ăn nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng, hoặc dùng như món khai vị trong bữa ăn.
  • Kèm rau sống: Có thể ăn kèm với rau sống hoặc dưa leo để làm giảm độ ngấy của món ăn và tăng thêm hương vị tươi mát.

Mẹo:

  • Ướp thịt kỹ: Để thịt lợn thấm gia vị tốt hơn, bạn nên ướp thịt trong tủ lạnh qua đêm. Thịt sẽ mềm hơn và gia vị sẽ thấm sâu vào từng thớ thịt.
  • Ninh lâu: Để món ăn có vị đậm đà và thịt mềm, hãy ninh thịt lâu hơn một chút. Thịt sẽ có độ mềm và nước sốt sẽ đậm đà hơn.
  • Điều chỉnh chua: Nếu bạn muốn món ăn có độ chua vừa phải, hãy cho dưa chua vào sau khi thịt gần chín để tránh làm dưa chua quá mềm.


CÔNG THỨC CHẾ BIẾN NÂNG CAO

Các bài viết liên quan đến món: "Thịt Lợn Chua"

Tim Gà Xào Gì Ngon? Giải Đáp Ngay Với Các Món Siêu Hấp Dẫn

Tim gà – một nguyên liệu nhỏ bé nhưng đầy tiềm năng trong căn bếp Việt. Không chỉ rẻ, dễ kiếm, tim gà còn mang đến hương vị đậm đà, giòn ngon khi được chế biến đúng cách

image

Bếp Trưởng

20 March 2025

15 Mẹo Nấu Ăn Thiết Yếu Cho Người Mới Bắt Đầu Bạn Không Thể Bỏ Qua

Bạn mới bắt đầu bước chân vào thế giới nấu ăn và cảm thấy hơi choáng ngợp? Đừng lo! Nấu ăn là một kỹ năng thú vị mà ai cũng có thể học được

image

Bếp Trưởng

18 March 2025

Tổng Hợp Công Thức Nấu Ăn Cho Bbq Ngoài Trời

BBQ ngoài trời là một phần quan trọng của văn hoá ẩm thực Việt Nam, mang đến những món ăn thơm ngon và đậm đà hương vị.

image

Bếp Trưởng

14 March 2025

Món ngon đến hộp thư của bạn

Đăng ký email của bạn để không bỏ lỡ bất kỳ món ngon mới nào! Chúng tôi sẽ gửi thông tin về các món ăn đặc biệt trực tiếp đến hộp thư Gmail của bạn.

image
image
image

Chào mừng bạn đến với Công Thức Gia Đình! Khám phá hàng trăm công thức nấu ăn ngon cùng với mẹo và bí quyết từ các chuyên gia ẩm thực. Tham gia ngay để trải nghiệm các gói dịch vụ độc quyền và truy cập nhiều công thức độc đáo. Bắt đầu hành trình ẩm thực của bạn ngay hôm nay!

Đã đăng kí bản quyền © 2025

Công Thức Gia Đình