Giới thiệu:
Thịt mèo xào rau má là một món ăn mang đậm phong vị Việt Nam với sự kết hợp giữa thịt mèo và rau má. Rau má không chỉ thêm sự tươi mát mà còn làm tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn. Món này có thể được xem như một lựa chọn thú vị cho bữa cơm gia đình, đặc biệt phù hợp cho những ai yêu thích những món ăn mới lạ.
Nguyên liệu:
- 200g thịt mèo (cắt nhỏ)
- 100g rau má (rửa sạch, cắt khúc)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- 1 quả ớt (tùy chọn, thái lát)
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
Cách làm:
- Sơ chế thịt mèo: Rửa sạch thịt mèo, lau khô và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Xào thịt: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi và hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho thịt mèo vào xào trên lửa lớn cho đến khi thịt chín vàng.
- Thêm gia vị: Thêm nước mắm, đường, tiêu và hạt nêm vào chảo, đảo đều để thịt thấm gia vị.
- Thêm rau má: Cho rau má vào chảo, đảo nhanh tay cho đến khi rau chín nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Hoàn thành: Kiểm tra lại gia vị, nêm thêm nếu cần thiết rồi tắt bếp.
Lưu ý về sức khỏe:
- Thịt mèo không phải là loại thực phẩm phổ biến trong chế độ ăn uống hàng ngày, nên hãy đảm bảo rằng bạn đã mua từ nguồn tin cậy và đã qua kiểm dịch.
- Rau má rất tốt cho tiêu hóa và làm mát cơ thể, nhưng nếu bạn có vấn đề về tiêu hóa, hãy cân nhắc lượng rau má sử dụng.
Cách thưởng thức:
- Dùng món thịt mèo xào rau má kèm cơm trắng nóng hoặc ăn kèm với các món rau sống và nước chấm để tăng thêm hương vị.
Mẹo:
- Để thịt mềm và không bị dai, hãy chú ý không xào quá lâu và chỉ xào đến khi thịt chín vàng là được.
- Có thể thêm một chút hành lá hoặc rau thơm để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
