Giới thiệu:
Thịt nhím hấp sả gừng là món ăn đặc biệt, phổ biến trong các bữa tiệc và dịp đặc biệt. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt nhím và các gia vị như sả, gừng, món ăn này không chỉ mang đến hương vị độc đáo mà còn rất bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- 500 g thịt nhím
- 2 cây sả, đập dập
- 1 củ gừng, cạo vỏ và thái lát
- 2 quả ớt (tuỳ chọn, cắt lát)
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 chút muối
- 1 ít hành lá, thái nhỏ
Cách làm:
- Chuẩn bị thịt nhím: Rửa sạch thịt nhím, cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt với nước mắm, đường, tiêu, và muối trong 20 phút.
- Chuẩn bị nguyên liệu: Đập dập sả, thái lát gừng. Nếu dùng ớt, cắt lát.
- Hấp thịt: Xếp thịt nhím vào đĩa hấp, đặt sả và gừng lên trên. Đặt đĩa vào nồi hấp, hấp trên lửa vừa trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi thịt chín mềm.
- Hoàn thiện: Khi thịt nhím đã chín, lấy ra, rắc hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Thịt nhím là nguồn cung cấp protein và chất dinh dưỡng tốt, nhưng nên tiêu thụ với lượng vừa phải.
- Người có vấn đề về huyết áp hoặc cholesterol cao nên hạn chế lượng dầu ăn và muối trong món ăn.
Cách thưởng thức:
- Món thịt nhím hấp sả gừng có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún. Nước chấm pha từ nước mắm, chanh, tỏi, và ớt sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Mẹo:
- Để thịt nhím mềm hơn, nên ướp thịt với gia vị ít nhất 1 giờ trước khi hấp.
- Nếu không có nồi hấp, có thể dùng nồi cơm điện hoặc lò vi sóng để thay thế, nhưng cần chú ý điều chỉnh thời gian nấu cho phù hợp.
