Giới thiệu:
Thịt thỏ hấp lá chanh là món ăn nổi bật với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt thỏ mềm, gia vị thơm ngon và lá chanh tươi mát. Món ăn này không chỉ có hương vị đặc trưng mà còn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của thịt thỏ, đồng thời mang lại cảm giác thanh mát cho người thưởng thức. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng.
Nguyên liệu:
- 500g thịt thỏ (cắt thành miếng vừa ăn)
- 10-12 lá chanh tươi (rửa sạch)
- 2 củ hành tím (băm nhỏ)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê gừng tươi (băm nhỏ)
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 chén nước dừa tươi (hoặc nước lọc)
Cách làm:
- Chuẩn bị thịt thỏ:
- Rửa sạch thịt thỏ, cắt thành miếng vừa ăn và để ráo nước.
- Ướp thịt:
- Trong một bát lớn, kết hợp hành tím, tỏi, gừng, nước mắm, tiêu đen, đường và bột ngọt (nếu dùng).
- Trộn đều hỗn hợp gia vị với thịt thỏ và ướp trong khoảng 20 phút để gia vị thấm đều.
- Chuẩn bị lá chanh:
- Lá chanh rửa sạch, để ráo. Cắt nhỏ hoặc dập lá để dễ tỏa hương khi hấp.
- Hấp thịt:
- Đun nóng dầu ăn trong một chảo, cho hành tím, tỏi và gừng vào xào thơm.
- Đổ nước dừa (hoặc nước lọc) vào nồi hấp, đặt miếng thịt thỏ lên dĩa hấp, rải lá chanh lên trên thịt.
- Đặt dĩa thịt vào nồi hấp, hấp trong khoảng 45 phút với lửa vừa, cho đến khi thịt chín mềm và thấm gia vị.
- Hoàn thiện và phục vụ:
- Khi thịt đã chín mềm, gắp ra đĩa, trang trí với một ít lá chanh tươi và thưởng thức nóng.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Thịt thỏ là nguồn protein nạc, giúp giảm lượng cholesterol và hỗ trợ duy trì sức khoẻ tim mạch.
- Lá chanh không chỉ tăng hương vị mà còn cung cấp vitamin C và các chất chống oxy hóa có lợi cho hệ tiêu hóa.
Cách thưởng thức:
- Món thịt thỏ hấp lá chanh ngon nhất khi ăn nóng, kết hợp với cơm trắng hoặc bún. Có thể dùng kèm với nước mắm chua ngọt để tăng hương vị.
Mẹo:
- Lá chanh: Để lá chanh phát huy hương vị tối ưu, nên cắt nhỏ hoặc dập lá trước khi cho vào hấp.
- Hấp: Đảm bảo nồi hấp không bị khô nước trong quá trình hấp. Có thể thêm nước nếu cần.
- Gia vị: Điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị cá nhân, để món ăn không quá mặn hoặc ngọt.
- Thịt mềm: Để thịt thỏ mềm và không bị khô, hãy chắc chắn không hấp quá lâu. Thịt chín mềm sẽ có kết cấu ngon nhất.
