Giới thiệu:
Thỏ rang muối là món ăn nổi bật với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt thỏ mềm mại và gia vị rang muối đậm đà. Món ăn này thường được yêu thích vì vị giòn rụm và hương vị thơm ngon, là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc hay những dịp đặc biệt.
Nguyên liệu:
- 500g thịt thỏ (cắt miếng vừa ăn)
- 1/2 chén muối biển
- 1 muỗng cà phê tiêu đen (xay nhuyễn)
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê bột hành
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 củ hành tím (băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn, để tăng thêm độ cay)
- 1/4 chén bột năng (để tạo lớp áo giòn)
Cách làm:
- Chuẩn bị thịt thỏ:
- Rửa sạch thịt thỏ và dùng giấy thấm khô. Cắt thịt thành miếng vừa ăn.
- Ướp thịt:
- Trộn thịt thỏ với muối, tiêu đen, bột tỏi, bột hành, và ớt bột (nếu dùng). Để thịt ướp trong 30 phút cho gia vị thấm đều.
- Chiên thịt:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn trên lửa vừa. Khi dầu nóng, lăn từng miếng thịt qua bột năng rồi cho vào chảo chiên vàng giòn. Đảo đều để thịt chín đều và có lớp vỏ giòn.
- Nấu gia vị:
- Trong một chảo khác, cho tỏi và hành tím vào phi thơm với một ít dầu cho đến khi vàng. Để ráo dầu và cho vào chảo cùng thịt thỏ đã chiên.
- Rang thịt:
- Cho thịt thỏ vào chảo với hành tỏi đã phi, đảo đều để các gia vị hòa quyện và thịt thỏ có hương vị đậm đà.
- Hoàn thiện:
- Gắp thịt thỏ rang muối ra đĩa, trang trí với vài lá rau thơm hoặc chanh nếu muốn.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Hạn chế sử dụng muối nếu bạn cần giảm lượng natri trong chế độ ăn. Có thể sử dụng muối ít natri hoặc giảm lượng muối sử dụng.
- Đảm bảo thịt thỏ được nấu chín hoàn toàn để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
Cách thưởng thức:
- Món Thỏ Rang Muối thường được thưởng thức cùng cơm trắng hoặc các món ăn kèm như rau sống và dưa leo để cân bằng vị.
Mẹo:
- Để thịt giòn hơn: Lăn thịt qua bột năng hoặc bột bắp trước khi chiên giúp tạo lớp vỏ giòn hơn.
- Nhiệt độ dầu: Đảm bảo dầu đủ nóng trước khi chiên để thịt không bị ngấm quá nhiều dầu và giữ được độ giòn.
- Gia vị: Nêm nếm gia vị vừa phải và có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.
