Giới thiệu:
Tôm nướng muối ớt là món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và vị cay nồng của ớt, kèm theo hương vị mặn mà của muối. Đây là món ăn lý tưởng cho các buổi tiệc nướng hay những bữa ăn gia đình cuối tuần.
Nguyên liệu:
- 500g tôm tươi, lột vỏ, bỏ chỉ lưng
- 2 thìa canh muối biển
- 2 thìa canh ớt bột
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa canh đường
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 củ tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa canh nước cốt chanh
- Lá chanh thái sợi (tùy chọn)
Cách làm:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ chỉ lưng, để ráo nước.
- Trộn đều muối biển, ớt bột, tiêu, đường, tỏi băm và nước cốt chanh thành hỗn hợp gia vị.
- Ướp tôm:
- Ướp tôm với hỗn hợp gia vị đã trộn trong khoảng 20-30 phút để tôm thấm gia vị. Nếu có thể, ướp trong ngăn mát tủ lạnh để gia vị thấm sâu hơn.
- Nướng tôm:
- Làm nóng bếp nướng hoặc lò nướng ở nhiệt độ 200°C.
- Xếp tôm lên vỉ nướng hoặc khay nướng. Phết một lớp dầu ăn mỏng lên tôm để không bị khô.
- Nướng tôm khoảng 10-15 phút cho đến khi tôm chín và có màu đỏ cam đẹp mắt. Trong quá trình nướng, có thể lật tôm để chín đều các mặt.
- Hoàn thiện và trang trí:
- Xếp tôm nướng ra đĩa, rắc thêm lá chanh thái sợi nếu có để tăng thêm hương vị và trang trí.
Lưu ý về sức khỏe:
- Tôm là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, những người có tiền sử dị ứng hải sản nên cẩn thận khi sử dụng.
- Ăn tôm nướng muối ớt với lượng vừa phải để tránh nạp quá nhiều muối vào cơ thể, ảnh hưởng đến huyết áp.
Cách thưởng thức:
- Tôm nướng muối ớt thường được ăn kèm với rau sống, dưa leo và nước chấm chua ngọt. Món này cũng thích hợp để làm món nhắm trong các bữa tiệc.
Mẹo:
- Chọn tôm: Chọn tôm tươi, có vỏ bóng, thân chắc để món ăn ngon hơn.
- Ướp tôm: Ướp tôm trong ngăn mát tủ lạnh giúp gia vị thấm đều và giữ độ tươi ngon của tôm.
- Nướng: Nướng tôm ở nhiệt độ cao giúp tôm chín nhanh và giữ được độ ngọt tự nhiên. Lật tôm đều trong quá trình nướng để tôm chín đều các mặt và không bị cháy.
