Giới thiệu:
Tôm rim thịt là món ăn đậm đà, mang hương vị ngọt thanh của tôm và đậm đà từ thịt, thường được thưởng thức cùng cơm trắng. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein và vitamin.
Nguyên liệu:
- 300g tôm tươi, lột vỏ, bỏ đầu, làm sạch
- 200g thịt ba chỉ, cắt lát mỏng
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- Hành lá, cắt nhỏ để trang trí
Cách làm:
- Chuẩn bị: Làm sạch tôm, cắt thịt ba chỉ thành lát mỏng. Băm nhỏ tỏi và hành tím.
- Ướp nguyên liệu: Ướp tôm và thịt với nước mắm, đường, tiêu trong 15 phút.
- Phi tỏi hành: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi và hành tím vào phi thơm.
- Rim thịt: Cho thịt ba chỉ vào chảo, đảo đều cho thịt săn lại và có màu vàng đẹp.
- Rim tôm: Thêm tôm vào chảo, đảo đều cùng thịt cho đến khi tôm chuyển màu hồng và săn lại.
- Nấu chín: Hạ lửa, rim thêm 10-15 phút cho tôm và thịt ngấm gia vị. Nếu cần, có thể thêm một chút nước để tránh bị khô.
- Trang trí: Rắc hành lá lên trên và tắt bếp.
Mẹo:
- Chọn tôm tươi và thịt ba chỉ có độ béo vừa phải để món ăn thêm ngon.
- Rim ở lửa nhỏ để gia vị thấm đều vào tôm và thịt.
- Có thể thêm một ít ớt để món ăn có vị cay nhẹ nếu thích.
