Giới thiệu:
Tôm sú hấp nước dừa là một món ăn nhẹ nhàng nhưng vô cùng hấp dẫn. Nước dừa không chỉ giúp giữ cho tôm mềm mại và ngọt ngào mà còn tạo ra một hương vị thơm mát, hoàn hảo cho bữa ăn gia đình hoặc những dịp đặc biệt.
Nguyên liệu:
- 500g tôm sú tươi, lột vỏ và bỏ chỉ đen
- 400ml nước dừa tươi (hoặc 1 quả dừa)
- 1 muỗng canh dầu olive hoặc dầu mè
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ gừng nhỏ, thái lát mỏng
- 2-3 nhánh ngò rí, thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê đường (tuỳ chọn, để cân bằng vị)
Cách làm:
- Sơ chế tôm:
- Rửa sạch tôm dưới nước lạnh, lột vỏ và bỏ chỉ đen. Để ráo nước.
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đun nóng dầu olive hoặc dầu mè trong một chảo nhỏ. Thêm tỏi và gừng vào xào cho đến khi dậy mùi thơm, khoảng 1-2 phút. Để riêng ra.
- Hấp tôm:
- Cho tôm vào một đĩa hoặc khay hấp, rắc đều muối, tiêu, và đường (nếu dùng). Đổ nước dừa tươi vào khay hấp. Đặt tỏi và gừng xào lên trên tôm.
- Đặt khay hấp lên nồi hấp và hấp tôm trên lửa vừa khoảng 10-15 phút cho đến khi tôm chín và có màu hồng đẹp.
- Hoàn thiện món ăn:
- Khi tôm đã chín, lấy ra khỏi nồi hấp và rắc ngò rí thái nhỏ lên trên để trang trí.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao và các khoáng chất như sắt và kẽm. Tuy nhiên, nếu bạn có tiền sử dị ứng hải sản hoặc các vấn đề về cholesterol, hãy hạn chế tiêu thụ tôm và kiểm tra với bác sĩ trước khi ăn.
Cách thưởng thức:
- Món tôm sú hấp nước dừa có thể được thưởng thức ngay khi còn nóng. Đây là món ăn lý tưởng để ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc.
Mẹo:
- Giữ tôm ngọt ngào: Để tôm giữ được độ ngọt và mềm mại, hãy chắc chắn rằng tôm được hấp trên lửa vừa, không nên nấu quá lâu để tránh làm tôm bị khô.
- Chọn nước dừa tươi: Nước dừa tươi giúp tăng thêm hương vị và làm cho tôm hấp có mùi thơm tự nhiên hơn. Nếu không có nước dừa tươi, bạn có thể sử dụng nước dừa đóng hộp.
- Thêm hương vị: Để món ăn thêm phần đặc sắc, bạn có thể thêm một chút ớt băm hoặc lá chanh thái nhỏ vào nước dừa trước khi hấp.
