Giới thiệu:
Tôm sú nướng phô mai là món ăn sang trọng với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của tôm sú và lớp phô mai béo ngậy. Khi nướng, phô mai tan chảy và tạo ra lớp vỏ giòn rụm, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn và lôi cuốn.
Nguyên liệu:
- 500 g tôm sú (tươi, bóc vỏ, giữ lại đuôi, khía lưng để loại bỏ chỉ đen)
- 100 g phô mai mozzarella bào (hoặc phô mai cheddar, parmesan)
- 2 thìa canh bơ (hoặc dầu olive)
- 3 thìa canh tỏi băm nhuyễn
- 1 thìa canh hành tím băm nhuyễn
- 1 thìa cà phê tiêu đen xay
- 1 thìa cà phê muối biển
- 1 thìa canh nước cốt chanh tươi
- 1 thìa cà phê paprika (để tăng hương vị)
- 1 thìa cà phê đường nâu (tạo độ caramel)
- 1/2 thìa cà phê ớt bột (tùy chọn, để tạo vị cay nhẹ)
Cách làm:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Rửa sạch tôm, bóc vỏ, giữ lại đuôi. Dùng kéo cắt dọc lưng để loại bỏ chỉ đen, rửa lại để loại bỏ bụi bẩn.
- Ướp tôm:
- Trong một bát lớn, trộn bơ đã làm tan chảy, tỏi băm, hành tím băm, tiêu đen, muối biển, nước cốt chanh, paprika và đường nâu.
- Cho tôm vào bát gia vị, trộn đều để tôm thấm đều gia vị. Để tôm ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Chuẩn bị nướng:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C. Dùng giấy bạc để lót khay nướng hoặc làm nóng vỉ nướng trên bếp.
- Nướng tôm:
- Đặt tôm lên khay nướng hoặc vỉ nướng, không để tôm chồng lên nhau. Rắc đều phô mai bào lên trên từng con tôm.
- Nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 15-20 phút, cho đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng nâu đẹp mắt.
- Hoàn thiện món ăn:
- Khi tôm đã được nướng đều và phô mai đã chảy và có màu vàng đẹp mắt, lấy ra khỏi lò. Trang trí với một ít lá ngò hoặc húng quế nếu muốn.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Tôm là nguồn cung cấp protein và các khoáng chất cần thiết, nhưng cũng chứa cholesterol, vì vậy nên tiêu thụ với lượng hợp lý.
- Phô mai có hàm lượng chất béo cao, nên những người theo chế độ ăn kiêng giảm cân hoặc có vấn đề về tim mạch nên cân nhắc lượng tiêu thụ.
Cách thưởng thức:
- Tôm sú nướng phô mai rất ngon khi dùng nóng ngay sau khi nướng. Có thể ăn kèm với bánh mỳ nướng hoặc salad tươi để tăng thêm sự phong phú cho bữa ăn.
Mẹo:
- Phô mai: Để có lớp phô mai giòn rụm và đẹp mắt, chọn loại phô mai có khả năng tan chảy tốt như mozzarella hoặc cheddar.
- Thay đổi gia vị: Có thể thêm các loại gia vị khác như rosemary hoặc thyme để tạo hương vị khác biệt.
- Nướng đồng đều: Đảm bảo tôm được nướng đều bằng cách không chồng lên nhau và đảo mặt nếu cần thiết để tôm chín đều.
