Giới thiệu:
Tôm sú nướng sa tế là một món ăn hấp dẫn với vị cay nồng của sa tế kết hợp với sự ngọt ngào của tôm sú. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ chế biến, là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc ngoài trời hay các buổi sum họp gia đình.
Nguyên liệu:
- 500 g tôm sú (làm sạch, bóc vỏ, giữ lại đuôi)
- 2 thìa canh sa tế (sa tế ớt)
- 1 thìa canh tỏi băm
- 1 thìa canh hành tím băm
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa cà phê muối
- 1 quả chanh (cắt lát để trang trí, tùy chọn)
Cách làm:
- Chuẩn bị tôm:
- Rửa sạch tôm, bóc vỏ nhưng giữ lại đuôi. Dùng một con dao nhỏ hoặc tăm để khía dọc lưng tôm, loại bỏ chỉ đen nếu có.
- Pha chế gia vị sa tế:
- Trong một bát lớn, trộn sa tế, tỏi băm, hành tím băm, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, và muối. Khuấy đều để gia vị hòa quyện.
- Ướp tôm:
- Cho tôm vào bát gia vị, trộn đều để tôm thấm đều gia vị. Đậy kín và để tôm ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút để gia vị thấm sâu.
- Nướng tôm:
- Preheat lò nướng ở nhiệt độ 200°C. Đặt tôm lên khay nướng có lót giấy bạc hoặc nướng trực tiếp trên vỉ nướng.
- Nướng tôm trong khoảng 10-15 phút, trở tôm một lần giữa chừng để tôm chín đều và có màu vàng nâu đẹp mắt.
- Hoàn thiện món ăn:
- Lấy tôm ra khỏi lò, trang trí với lát chanh và rau sống nếu thích. Dùng nóng với nước chấm hoặc làm món khai vị.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Tôm là nguồn protein chất lượng cao nhưng nên tiêu thụ với mức độ vừa phải để tránh nguy cơ dị ứng hoặc tăng cholesterol nếu ăn quá nhiều.
- Người bị dị ứng với hải sản hoặc có vấn đề về dạ dày nên cân nhắc trước khi ăn món này.
Cách thưởng thức:
- Tôm sú nướng sa tế có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì, hoặc làm món khai vị cho bữa tiệc. Có thể dùng cùng nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.
Mẹo:
- Để tôm không bị khô, bạn có thể quét thêm một lớp dầu ăn lên tôm trong quá trình nướng.
- Sử dụng sa tế tươi hoặc tự làm tại nhà để món ăn thêm phần đậm đà và nguyên bản.
- Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng tôm trên bếp nướng hoặc vỉ nướng than để món ăn có hương vị đặc trưng và thơm ngon hơn.
