Giới thiệu:
Tôm tít cháy tỏi là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm tươi ngọt và tỏi vàng giòn. Tôm tít được chế biến nhanh chóng và dễ dàng, mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon, phù hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc các buổi tụ họp bạn bè.
Nguyên liệu:
- 500 g tôm tít tươi, đã làm sạch và bóc vỏ
- 5 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh nước mắm ngon
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa cà phê bột ngọt (tuỳ chọn)
- 1 thìa canh hành lá, thái nhỏ (để trang trí)
Cách làm:
- Sơ chế tôm:
- Rửa sạch tôm tít, dùng khăn giấy thấm khô để loại bỏ nước thừa. Cắt bỏ phần đầu và đuôi tôm, để lại thân tôm.
- Chuẩn bị tỏi:
- Băm nhỏ tỏi và để riêng. Tỏi sẽ được dùng để tạo lớp vỏ giòn và hương vị cho món ăn.
- Chiên tôm:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tôm vào chiên. Chiên tôm cho đến khi tôm chuyển màu hồng và có lớp vỏ giòn, khoảng 3-4 phút mỗi bên.
- Vớt tôm ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Chiên tỏi:
- Trong cùng chảo, cho thêm một chút dầu nếu cần, đun nóng rồi cho tỏi băm vào chiên cho đến khi vàng giòn và thơm. Lưu ý không để tỏi bị cháy.
- Kết hợp và gia vị:
- Khi tỏi đã giòn và vàng, cho tôm vào chảo với tỏi. Nêm nước mắm, đường, tiêu, và bột ngọt (nếu sử dụng). Xào đều để tôm thấm gia vị và kết hợp với tỏi.
- Hoàn thành và trang trí:
- Sau khi tôm đã ngấm gia vị và tỏi, tắt bếp và cho hành lá thái nhỏ vào, đảo đều. Bày món ăn ra đĩa và trang trí thêm nếu muốn.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Tôm tít cung cấp lượng protein cao và ít calo, nhưng nếu ăn nhiều dầu hoặc gia vị, có thể tăng lượng calo và natri. Nên điều chỉnh lượng dầu và gia vị để đảm bảo món ăn lành mạnh.
Cách thưởng thức:
- Món tôm tít cháy tỏi nên được ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn của tỏi và tôm. Có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún để tạo thêm sự phong phú cho bữa ăn.
Mẹo:
- Để tôm giòn lâu: Chiên tôm ở nhiệt độ cao và không chiên quá nhiều cùng lúc để đảm bảo tôm được giòn đều. Thêm một chút bột năng vào hỗn hợp tôm để tạo lớp vỏ giòn hơn.
- Tỏi không bị cháy: Chiên tỏi ở lửa nhỏ và liên tục khuấy đều để tránh tỏi bị cháy và có vị đắng. Nếu tỏi bắt đầu chuyển màu nhanh, giảm lửa ngay để tỏi không bị quá giòn hoặc cháy.
- Thêm gia vị: Bạn có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị riêng, hoặc thêm một chút ớt bột để tăng thêm hương vị cay nồng cho món ăn.
