Giới thiệu:
Tôm tít hấp sả là món ăn hải sản đặc trưng với hương vị tươi ngon của tôm tít hòa quyện cùng mùi thơm của sả. Món ăn này dễ thực hiện và giữ nguyên được sự tươi ngon của nguyên liệu, thích hợp cho những bữa ăn gia đình sum vầy.
Nguyên liệu:
- 500 g tôm tít tươi
- 3-4 nhánh sả, cắt khúc và đập dập
- 1 củ gừng, cắt lát mỏng
- 2-3 trái ớt (tuỳ chọn)
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa cà phê đường
- Lá chanh (tuỳ chọn)
Cách làm:
- Sơ chế tôm tít: Rửa sạch tôm tít dưới nước, để ráo.
- Chuẩn bị gia vị: Cho sả, gừng, và ớt vào một tô nhỏ, trộn với nước mắm, tiêu và đường.
- Ướp tôm: Đặt tôm vào tô gia vị, trộn đều và để ướp khoảng 10 phút.
- Hấp tôm: Xếp tôm tít vào dĩa hấp, rải đều hỗn hợp sả, gừng lên trên. Hấp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi tôm chín và có mùi thơm.
- Hoàn thành: Lấy tôm ra khỏi nồi hấp, trang trí với lá chanh (nếu dùng) và dọn ra đĩa.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Tôm tít chứa nhiều protein và khoáng chất, nhưng nên hạn chế ăn quá nhiều để tránh tiêu thụ quá nhiều cholesterol.
- Nếu có dị ứng với hải sản, nên tránh ăn món này.
Cách thưởng thức:
- Tôm tít hấp sả có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc các món phụ khác như rau sống, dưa leo.
- Món ăn cũng rất ngon khi ăn kèm với nước chấm pha chế từ nước mắm, chanh và ớt.
Mẹo:
- Để tôm tít thêm phần thơm ngon, bạn có thể thêm một ít rượu trắng vào nước hấp.
- Đảm bảo không hấp tôm quá lâu để tránh làm tôm bị khô và mất đi sự tươi ngon.
