Giới thiệu:
Tôm tít nướng muối ớt là một món ăn đặc biệt, kết hợp giữa hương vị tươi ngon của tôm tít và lớp muối ớt cay nồng, mang đến trải nghiệm ẩm thực đậm đà và hấp dẫn. Món ăn này thường được yêu thích trong các bữa tiệc ngoài trời hoặc các dịp sum họp gia đình.
Nguyên liệu:
- 500 g tôm tít tươi, làm sạch và bỏ đầu nếu cần
- 2 thìa canh muối
- 1 thìa canh ớt bột (hoặc theo khẩu vị)
- 1 thìa cà phê đường
- 2 thìa canh dầu ăn
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 ít lá chanh thái nhỏ (tuỳ chọn)
Cách làm:
- Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm tít dưới nước lạnh, bỏ đầu nếu cần. Dùng dao hoặc tăm làm sạch bụng tôm để loại bỏ bụi bẩn. Để tôm ráo nước hoặc thấm khô bằng giấy bếp.
- Chuẩn bị gia vị: Trong một bát nhỏ, trộn muối, ớt bột, đường, tiêu xay và tỏi băm. Thêm dầu ăn và nước mắm vào bát gia vị, khuấy đều để tạo thành một hỗn hợp gia vị sệt.
- Ướp tôm: Đặt tôm vào bát gia vị, trộn đều để mỗi con tôm được phủ đều gia vị. Để ướp trong tủ lạnh ít nhất 20 phút, tốt nhất là 30 phút, để gia vị thấm đều vào tôm.
- Nướng tôm: Làm nóng lò nướng ở 200°C (392°F) hoặc chuẩn bị lò nướng than. Xếp tôm lên khay nướng hoặc vỉ nướng đã được lót giấy bạc hoặc phết một lớp dầu ăn để tránh dính. Nướng tôm trong khoảng 15-20 phút, trở tôm một lần giữa thời gian nướng để tôm chín đều và có màu vàng nâu đẹp mắt.
- Hoàn thành và trang trí: Khi tôm đã chín và có màu vàng nâu, lấy ra khỏi lò nướng. Nếu dùng lá chanh, rắc lá chanh thái nhỏ lên tôm để thêm hương vị và trang trí. Dọn tôm ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Nếu bạn có vấn đề về huyết áp hoặc cần giảm lượng sodium, hãy giảm lượng muối hoặc chọn muối ít sodium để giảm lượng natri.
- Để hạn chế lượng dầu ăn, có thể phết dầu lên tôm bằng cọ hoặc sử dụng bình xịt dầu để kiểm soát lượng dầu tốt hơn.
Cách thưởng thức:
- Tôm tít nướng muối ớt có thể ăn kèm với các loại sốt chấm như sốt tỏi ớt, sốt chanh dây hoặc sốt tương ớt để thêm phần phong phú.
- Món ăn này cũng rất hợp để dùng cùng với cơm trắng hoặc các món salad tươi mát để tạo sự cân bằng hương vị.
Mẹo:
- Để tôm nướng được giòn và không bị khô, hãy chú ý không nướng quá lâu và giữ nhiệt độ nướng ổn định.
- Để gia vị thấm đều vào tôm, có thể dùng tay hoặc thìa để xoa đều gia vị lên tôm trong quá trình ướp.
- Nếu muốn tôm có màu nâu đẹp hơn, có thể thêm một ít mật ong hoặc siro vào gia vị trước khi nướng.
