Giới thiệu:
Trứng gà nướng là một món ăn đặc trưng trong ẩm thực đường phố Việt Nam. Với hương vị đậm đà và cách làm đơn giản, trứng gà nướng đã trở thành món ăn ưa thích của nhiều người. Trứng gà được nướng trên lửa than hồng, tạo nên lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần trứng bên trong mềm mịn, bùi bùi, rất hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 6 quả trứng gà
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- Rau răm hoặc hành lá băm nhỏ (tuỳ chọn)
Cách làm:
- Chuẩn bị trứng:
- Rửa sạch trứng gà và lau khô.
- Dùng kim nhỏ hoặc đầu dao đâm một lỗ nhỏ ở đầu trứng để trứng không bị nứt khi nướng.
- Pha gia vị:
- Trộn muối, tiêu, nước mắm và bột ngọt vào một bát nhỏ.
- Chuẩn bị nướng:
- Đun nóng bếp than hoặc bếp nướng.
- Đặt trứng lên vỉ nướng và bắt đầu nướng trứng ở lửa nhỏ. Liên tục xoay trứng để trứng chín đều và không bị cháy.
- Nướng trứng:
- Sau khoảng 15-20 phút, trứng bắt đầu chín. Tiếp tục nướng và xoay đều thêm 10 phút nữa để trứng chín hoàn toàn và có lớp vỏ giòn.
- Hoàn thành:
- Khi trứng đã chín, bóc vỏ trứng và rắc rau răm hoặc hành lá băm nhỏ lên trên (nếu dùng).
Lưu ý về sức khỏe:
- Trứng gà nướng có hàm lượng cholesterol cao, vì vậy nên ăn ở mức độ vừa phải để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.
- Đảm bảo trứng được nướng chín hoàn toàn để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
Cách thưởng thức:
- Trứng gà nướng thường được thưởng thức ngay khi còn nóng, kèm theo một ít muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt.
- Có thể ăn kèm với rau răm hoặc dưa leo để tăng thêm hương vị.
Mẹo:
- Để trứng không bị nứt khi nướng, hãy chọc một lỗ nhỏ ở đầu trứng trước khi nướng.
- Nướng trứng ở lửa nhỏ và liên tục xoay trứng để trứng chín đều và không bị cháy.
- Nếu không có bếp than, có thể nướng trứng trên bếp gas hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20-25 phút.
