Giới thiệu:
Trứng ngỗng chiên là một món ăn đặc biệt, kết hợp giữa hương vị thơm ngon của trứng ngỗng và lớp vỏ giòn rụm. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu, thích hợp cho các bữa ăn chính hoặc bữa phụ.
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng ngỗng
- 1/2 cốc bột chiên giòn
- 1/2 cốc bột mì
- 1 quả trứng gà (đánh tan)
- 1/2 cốc vụn bánh mì (hoặc breadcrumbs)
- Muối, tiêu, bột tỏi, bột hành (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn
Cách làm:
- Chuẩn bị trứng: Đun sôi một nồi nước, cho trứng ngỗng vào luộc khoảng 10-12 phút cho trứng chín cứng. Sau đó, vớt ra và ngâm vào nước lạnh để dễ bóc vỏ.
- Áo trứng: Bóc vỏ trứng, sau đó lăn từng quả trứng qua bột chiên giòn, tiếp theo là bột mì, rồi nhúng vào trứng gà đánh tan và cuối cùng là áo một lớp vụn bánh mì.
- Chiên trứng: Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho trứng vào chiên cho đến khi vỏ trứng chuyển sang màu vàng ruộm và giòn (khoảng 4-5 phút). Vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm.
- Trang trí: Rắc một chút muối và tiêu lên trứng vừa chiên, có thể thêm chút bột tỏi hoặc bột hành để tăng hương vị.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Trứng ngỗng chứa nhiều chất béo và cholesterol, nên nên tiêu thụ ở mức độ hợp lý, đặc biệt là với những người có vấn đề về tim mạch hoặc cholesterol cao.
- Đảm bảo dầu chiên ở nhiệt độ vừa phải để trứng không bị cháy xém và có thể giữ được chất dinh dưỡng.
Cách thưởng thức:
- Trứng ngỗng chiên ngon nhất khi còn nóng, có thể dùng kèm với các loại sốt như sốt mayonnaise, tương ớt, hoặc nước sốt chua ngọt. Món này cũng có thể được dùng như món khai vị hoặc món ăn chính trong bữa ăn.
Mẹo:
- Để trứng giòn hơn, bạn có thể lăn qua bột chiên giòn và vụn bánh mì hai lần.
- Đảm bảo rằng dầu đủ nóng trước khi chiên để có lớp vỏ giòn đều và không bị thấm dầu.
