Giới thiệu:
Xôi gà kết hợp hương vị thơm ngon của gạo nếp cùng thịt gà mềm, được tẩm ướp kỹ lưỡng. Món ăn này không chỉ phổ biến ở Việt Nam mà còn được yêu thích tại nhiều quốc gia châu Á khác. Xôi gà thường được dùng trong các dịp lễ tết, hoặc như một bữa sáng bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- 300g gạo nếp
- 500g thịt gà (đùi hoặc ngực)
- 50ml nước cốt dừa
- 1 củ hành tím
- Muối, đường
- Nước mắm, hành lá, rau mùi
- Dầu ăn
- Gừng tươi
- Tiêu
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 4 tiếng, sau đó vớt ra để ráo.
- Luộc gà với gừng và hành tím cho thơm, nêm chút muối. Gà chín, vớt ra để nguội rồi xé nhỏ.
- Nấu xôi:
- Cho gạo nếp vào nồi cơm điện, thêm nước vừa phải (mực nước ngang mặt gạo), nước cốt dừa và một chút muối. Bật chế độ nấu xôi hoặc nấu cơm bình thường.
- Làm nước sốt gà:
- Phi thơm hành tím băm nhỏ với dầu, sau đó thêm nước mắm, đường và chút nước để tạo nước sốt sền sệt.
- Hoàn thiện món ăn:
- Xếp xôi ra đĩa, đặt thịt gà đã xé lên trên. Rưới nước sốt đã chuẩn bị lên mặt thịt gà, rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Người bị tiểu đường hoặc hội chứng chuyển hóa nên hạn chế ăn xôi do hàm lượng carbohydrate cao.
- Chọn thịt gà tươi và sạch để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
Cách thưởng thức:
- Xôi gà ngon nhất khi ăn nóng. Có thể kèm thêm dưa chua hoặc tương ớt để gia tăng hương vị.
- Món này rất phù hợp để dùng trong bữa sáng, cung cấp đủ năng lượng cho cả ngày làm việc.
Mẹo:
- Để xôi dẻo và ngon hơn, bạn có thể thêm vài lá dứa khi nấu.
- Luộc gà với ít gừng và hành tím sẽ giúp thịt gà thơm và giảm mùi hôi.
- Nước cốt dừa không chỉ giúp xôi dẻo mà còn tạo độ bóng và hương thơm hấp dẫn cho món ăn.
