Giới thiệu:
Xôi mặn là một món ăn truyền thống của Việt Nam, thường được thưởng thức vào bữa sáng hoặc như một món ăn phụ trong các bữa cơm gia đình. Món xôi này kết hợp gạo nếp thơm mềm với các nguyên liệu mặn như thịt, trứng, hoặc chả, mang lại hương vị phong phú và đầy đủ dưỡng chất.
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 500g
- Thịt lợn xay: 200g
- Chả lụa: 100g, thái lát
- Trứng cút: 10 quả, luộc
- Hành phi: 50g
- Đậu phộng rang: 50g, giã dập
- Dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu, hành lá
Cách làm:
- Ngâm gạo nếp trong nước ấm khoảng 1-2 giờ, sau đó đem hấp chín.
- Phi thơm hành với dầu ăn, sau đó cho thịt lợn xay vào xào đến khi chín. Nêm nước mắm, đường, tiêu để tạo vị.
- Trộn đều xôi với hỗn hợp thịt đã xào, chả lụa thái lát, trứng cút, và đậu phộng.
- Rắc hành phi và hành lá thái nhỏ lên trên trước khi thưởng thức.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Món xôi mặn có hàm lượng carb cao và chất béo, không thích hợp cho người đang trong chế độ ăn kiêng giảm cân hoặc người mắc bệnh tiểu đường.
Cách thưởng thức:
- Xôi mặn ngon nhất khi ăn nóng. Món này có thể kết hợp cùng dưa chua hoặc cà muối để gia tăng hương vị và không gian trải nghiệm ẩm thực.
Mẹo:
- Để xôi không bị khô sau khi hấp, bạn có thể phủ một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt gạo trước khi hấp.
- Thêm một ít nước cốt dừa vào gạo khi hấp để xôi thêm dẻo và thơm.
