Tại Sao Cần Giảm Tiêu Thụ Đường Trong Chế Độ Ăn?

A person enjoying traditional coffee with sugar cubes in Abuja, Nigeria.
Tại Sao Cần Giảm Tiêu Thụ Đường Trong Chế Độ Ăn?

Đường là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn hàng ngày, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều đường có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe như béo phì, tiểu đường loại 2, và bệnh tim mạch. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), người lớn nên giới hạn lượng đường tiêu thụ dưới 10% tổng năng lượng hàng ngày, tương đương khoảng 50g đường (khoảng 12 thìa cà phê).

Vậy làm thế nào để giảm tiêu thụ đường một cách hiệu quả? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn các cách thực tế để cắt giảm đường trong chế độ ăn mà vẫn đảm bảo bữa ăn ngon miệng.

1. Hiểu Rõ Về Đường Trong Thực Phẩm

Đường không chỉ có trong các loại kẹo, bánh ngọt mà còn ẩn trong nhiều thực phẩm chế biến sẵn như nước ngọt, nước sốt, và thậm chí là ngũ cốc ăn sáng. Có hai loại đường chính mà bạn cần lưu ý:

  • Đường tự nhiên: Có trong trái cây, sữa, và một số loại rau củ.
  • Đường bổ sung: Được thêm vào thực phẩm trong quá trình chế biến, đây là loại cần hạn chế.

Hãy tập thói quen đọc nhãn thực phẩm để nhận biết lượng đường bổ sung, thường được ghi dưới các tên như siro ngô, fructose, hoặc maltose.

2. Thay Thế Đường Bằng Các Chất Làm Ngọt Tự Nhiên

Một cách giảm tiêu thụ đường là sử dụng các chất làm ngọt tự nhiên như mật ong, siro lá phong (maple syrup), hoặc đường từ trái cây. Tuy nhiên, hãy sử dụng với lượng vừa phải vì chúng vẫn chứa calo.

Bên cạnh đó, bạn có thể thử các loại chất làm ngọt không calo như stevia hoặc erythritol, được chiết xuất từ thực vật và không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.

3. Giảm Đường Trong Đồ Uống

Đồ uống có đường như nước ngọt, trà sữa, và cà phê đóng gói là nguồn cung cấp đường lớn nhất trong chế độ