Bạn có bao giờ nghĩ rằng nấu ăn không chỉ là việc làm đầy bụng mà còn là một cách để chăm sóc bản thân, gia đình và biến mỗi bữa ăn thành một trải nghiệm đáng nhớ? Dù bạn mới tập tành vào bếp hay đã là “cao thủ” với vài món tủ, việc nâng cao kỹ năng nấu nướng luôn mang lại những giá trị tuyệt vời. Từ việc tiết kiệm tiền, ăn uống lành mạnh hơn, đến việc gắn kết mọi người qua những bữa cơm ngon – nấu ăn thực sự là một hành trình đáng để đầu tư. Trong bài viết này, tôi sẽ dẫn bạn qua từng bước, từ những kỹ năng cơ bản, kỹ thuật nâng cao, mẹo tiết kiệm thời gian, cho đến công thức thực hành để bạn tự tin “nâng cấp” bản thân trong căn bếp. Nào, cùng bắt đầu nhé!
1. Hiểu Về Kỹ Năng Nấu Nướng Cơ Bản
Trước khi mơ đến những món ăn cầu kỳ, hãy làm quen với những kỹ năng cơ bản – nền tảng để bạn vững vàng trong bếp. Đây là những điều ai cũng có thể học và áp dụng ngay:
- Các kỹ thuật cơ bản:
- Luộc: Dùng cho rau củ, trứng hoặc thịt. Mẹo nhỏ: Thêm chút muối vào nước để rau giữ màu xanh tươi.
- Chiên: Làm chín thức ăn nhanh với dầu hoặc bơ. Mẹo: Đợi dầu nóng già trước khi cho nguyên liệu vào để tránh bị ngấm dầu.
- Nướng: Dùng lò hoặc vỉ nướng để tạo hương vị đặc trưng. Mẹo: Lật đều tay để thức ăn chín vàng, không cháy.
- Hấp: Giữ nguyên dinh dưỡng và vị tự nhiên. Mẹo: Đừng để nước ngập thức ăn khi hấp.
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cắt thái: Học cách cầm dao đúng (ngón trỏ đặt trên lưỡi dao) và các kiểu cắt như thái lát, thái hạt lựu. Mẹo: Dao sắc giúp bạn cắt nhanh và an toàn hơn.
- Ướp gia vị: Để thịt thấm đều, ướp ít nhất 30 phút. Mẹo: Thêm chút dầu ăn vào gia vị để giữ độ ẩm cho món ăn.
- Dụng cụ cần thiết:
- Dao tốt, chảo chống dính, nồi inox, thìa gỗ, kẹp gắp – những “người bạn” không thể thiếu trong bếp.
Dao Đầu Bếp Benchusch - Thép Đức cao cấp
Hãy bắt đầu từ những điều đơn giản này, bạn sẽ thấy mình tự tin hơn rất nhiều khi nấu nướng.
2. Kỹ Thuật Nâng Cao Để Lên Tầm
Khi đã quen với cơ bản, bạn sẵn sàng thử sức với những kỹ thuật “pro” hơn để làm phong phú thực đơn và gây ấn tượng với mọi người. Dưới đây là một vài gợi ý:
- Sous-vide (nấu chậm trong túi chân không):
- Cách làm: Đóng gói thức ăn trong túi kín, nấu trong nước ở nhiệt độ ổn định (thường từ 50-70°C).
- Lợi ích: Giữ nguyên độ mềm, ẩm và hương vị. Mẹo: Sau khi nấu sous-vide, chiên nhanh để có lớp vỏ giòn.
- Làm caramel và
Nồi áp suất cơ PHILIPS HD2103 /66 5.0L - Hàng Chính Hãng
Lò vi sóng để bàn tích hợp nướng Electrolux UltimateTaste 300 20L - EMG20K22B
Đăng Ký Để Tiếp Tục Đọc
Truy cập bài viết này và nhiều bài viết khác bằng cách đăng ký miễn phí. Chỉ mất vài phút!
- Truy cập đầy đủ bài viết
- Mẹo nấu ăn độc quyền
- Lưu công thức yêu thích
- Tham gia cộng đồng nấu ăn
Vui lòng đăng nhập để bình luận.